川栄

Description

赤羽でうなぎ料理店をお探しなら、創業1946年以来、変わらない技、変わらない美味しさをお届けする「川栄」に足を運んでみませんか？ 東京都北区赤羽にある当店は、赤羽駅より徒歩3分の好立地に位置し、関東風の仕込みによる国産うなぎを使用したこだわりの逸品を提供しています。 稚魚の漁獲量が減少し国産うなぎが希少となる中でも、当店ではすべて国産の鰻のみを使用し、生の状態から蒸してタレ焼きする独自の「生蒸し製法」を採用。香ばしい香りとふっくらとした食感をご堪能ください。 おすすめは脂ののった「青うなぎ」で、長年注ぎ足された秘伝のタレとともに、うなぎ本来の旨味を味わえます。定番の鰻重は「特・特上・最特・最特上」から選べるほか、「しのび丼」も人気の一品です。 さらに、岩手県産のほろほろ鳥を使用した鶏料理も好評で、一羽まるごと仕入れて店内で丁寧に解体し、新鮮な刺身やたたき、スープにまで活かしています。焼き鳥も一串一串を丁寧に仕込み、常時20種類前後の串を提供。希少部位も豊富に取り揃え、味わい深い秘伝のタレで仕上げています。 赤羽でうなぎ料理と鳥料理の両方を味わえる川栄は、和食をランチや夜ご飯にじっくり楽しみたい方にぴったりのうなぎ料理店です。テイクアウトにも対応しております。 Located just a 2-minute walk from Akabane Station, “Kawaei” offers carefully crafted eel dishes made with domestically sourced Japanese eel. The restaurant’s meticulously prepared yakitori is also highly praised.